SỮA BÒ VÀ TỰ KỶ

Các bác sĩ trị liệu y sinh mà tôi may mắn được biết tới đều khuyên cha mẹ trước tiên hãy loại bỏ sữa bò trong chế độ ăn của trẻ tự kỷ tăng động. Hầu như tất cả các học sinh của Gánh Xiếc, những bạn đã có điều kiện làm test không dung nạp thực phẩm thì đều cho thấy độ nhạy cảm rất cao với sữa bò, và không chỉ sữa bò, danh sách thực phẩm không dung nạp của các bạn tương đối dài, trong đó thường có bột mì, gạo, ngô.

Điều gì xảy ra khi các bạn ấy tiêu thụ những thực phẩm có thành phần sữa bò?

Theo bác sĩ y sinh Jerry Kartzinel, chuyên gia trị liệu cho trẻ tự kỷ, có đến 80% trẻ đã cải thiện tốt khi thay đổi chế độ ăn, bắt đầu bằng việc bỏ tất cả các sản phẩm có sữa bò. Mục tiêu của việc thay đổi chế độ ăn nói chung là để loại bỏ hóa chất, độc tố và những chất dẫn truyền thần kinh có thể được giải phóng từ quá trình thức ăn được nghiền nát. Những chất này là độc tố với não bộ và chúng gây ra các hành vi không mong muốn ở những trẻ không dung nạp được những thực phẩm chúng ăn vào.

Các chất dẫn truyền thần kinh, đến từ một phần thức ăn có chứa casein (từ sữa bò) và cả gluten (phần lớn từ bột mì) không được tiêu hóa hết, hoạt động như opiates (một chất giống morphin) trong não của trẻ. Và dấu hiệu rõ nhất của điều này là táo bón, một triệu chứng kinh niên ở trẻ tự kỷ. Opiates thường được dùng trong y học để giảm đau, chính vì vậy nhiều trẻ tự kỷ có ngưỡng chịu đau rất cao.

Khi một số cha mẹ, đặc biệt là những ông bố, thắc mắc tại sao con mình cần chế độ ăn không casein và không gluten, bác sĩ Kartzinel đã làm các xét nghiệm cho con họ và kết quả là họ thấy rất nhiều chất giống morphin trong nước tiểu.

Cách đây 5 năm, tại Gánh Xiếc, chúng tôi đã được đồng hành cùng bạn D 3 tuổi, hồi đó mỗi ngày D uống 8 bình sữa và đó là nguồn dinh dưỡng chính. Chúng tôi đã mất nhiều tháng để thuyết phục bố mẹ thử cho D bỏ sữa và quy trình bỏ sữa cũng kéo dài mất nhiều tuần, nhưng 3 tuần sau khi D bỏ bình sữa cuối cùng, bé bắt đầu nói những từ đầu tiên. Và khi tôi hỏi mẹ “em có muốn cho D uống thử sữa lại không”, mẹ đã cười và nói “không bao giờ cô ạ”. Thực ra việc loại bỏ gluten và casein không nhất thiết phải mãi mãi, khi hệ miễn dịch của trẻ khoẻ lên, những thực phẩm này cũng có thể được thử lại trong chế độ ăn của trẻ.

Theo kinh nghiệm của bác sĩ Kartzinel, thậm chí nếu xét nghiệm không dung nạp không cho thấy con bạn dị ứng hay nhạy cảm với casein và gluten, thì bạn vẫn cần theo dõi hành vi của con mỗi khi con ăn những thứ này, nếu chúng bất thường thì tốt nhất là loại chúng ra khỏi chế độ ăn của con ít nhất 3 tháng, sau đó giới thiệu lại dần.

Biết ơn bạn!

Hoa Le